Logo
Ik ben jonger dan 18 jaar
Gratis verzending in Nederland & België vanaf € 75,-

Winter is coming - Premium

Mousserend:

Champagne extra brut - Jean-Louis Deparis

Herkomst: Champagne A.O.C. - Frankrijk
Druiven: Chardonnay, Pinot Meunier & Pinot Noir

De absolute koning onder de mousserende wijnen is uiteraard Champagne. In dit bijzondere noord-Franse gebied liggen de meest begeerde wijngaarden ter wereld met unieke kalkbodems waar de druiven perfect op rijpen. De Pinot Noir brengt structuur, de Pinot Meunier fruitaroma's en de Chardonnay finesse en elegantie.

De 2e gisting in de fles is tussen de 24 & 30 maanden, dit geeft een zachte mousse. Hij is extra brut gedoseerd met slechts 5 gram suiker.

Dit is het perfecte aperitief voor elke feestelijke of chique gelegenheid. Deze Champagne is ook meerdere malen uitgeroepen tot winnaar van 'de beste mousserende wijn in combinatie met de Zeeuwse platte Oester' dus dat zou dan ook ons wijn-spijs advies zijn! Serveren op 8 graden Celsius.

Wit:

Ritzling Riesling Trocken - Karl Haidle

Herkomst: Würtemberg, Duitsland
Druiven: Riesling

Wat hebben een rapper, een graffiti-artiest & topwijnen met elkaar te maken? Moritz Haidle van Weingut Karl Haidle uit Württemberg brengt al deze skills samen!

Moritz heeft over de hele wereld wijn gemaakt; van Duitsland tot Californië en van Australië tot Frankrijk. Na de afronding van zijn studie oenologie aan de universiteit van Geisenheim heeft hij het stokje overgenomen van zijn vader, Hans Haidle en zet hij het familiebedrijf voort. Hij is de 3e generatie.

De klassieke wijnen in een modern jasje zijn van absolute wereldkwaliteit. Afgelopen jaren is het Weingut volledig omgeschakeld naar (gecertificeerd) biologisch, daarnaast is deze wijn ook Vegan. Serveren op 8 à 9 graden Celsius.

Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes - Roche De Bellene

Herkomst: Bourgogne A.O.C. - Frankrijk
Druif: Chardonnay

Wijnmaker Nicolas Potel is een genie. Als jong manneke moest hij het legendarische Domaine de la Pousse d'Or uit handen geven na het overlijden van zijn vader op veel te jonge leeftijd. Sindsdien bouwt hij als een bezetene een nieuw eigen Domaine op, zoveel als mogelijk biologisch & biodynamisch.
De wijngaarden liggen in het hart van de Bourgogne vlakbij de stad Beaune. Vieille Vignes betekent oude stokken en dat is in de geval gemiddeld 50 jaar! Dit geeft minder rendement maar meer smaakintensiteit. Deze wijn heeft gerijpt op houtenvaten waarvan een gedeelte nieuw Franks eik.
Heerlijk rijp en vol glas, perfect bij schaal- & schelpdieren, vettigere stijl vis, zalm. Serveer deze wijn op 10 à 12 graden Celsius.

Rood:

Reverie Valpolicella - Zyme

Herkomst: Valpoliccela D.O.P. - Veneto, Italië
Druiven: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%

Geen poespas gewoon een smaakvolle Valpolicella zo als hij bedoelt is. De wijn heeft een lichterode kleur met paarse highlights. In de smaak hints van kersen, aardbei en een licht pepertje. Deze Valpolicella heeft een lange fruitige afdronk en is mooi licht van smaak.

Het label is getekend met een snelle, lichte hand die een wijnglas schetst, met lachende gezichten erop. Een knapperige wijn die goed geschikt is als aperitief en fantastische aansluit bij zachte kaas, licht vlees en pasta met tomaat. Serveertemperatuur 14 à 15 graden Celsius.

Fitou - Domaine Sous la Montagne

Herkomst: Fitou - Languedoc, Frankrijk
Druiven: Carignan / Syrah / Syrah

Deze wijn is afkomstig van een piepklein Domaine uit de bekende appellation 'Fitou'. Op geheel eigenzinnige wijze maakt deze wijnboer hier een prachtig complex glas wijn.

De wijngaarden van gemiddeld zo'n 45 jaar oud liggen op de voet van de Pyreneeën waar het een stuk frisser is dan je zou verwachten zo dicht bij de Middellandse zee, dit maakt dat deze wijn hoog op smaak is maar niet te zwaar. Tevens is het bijzonder dat de Carignan wordt gevinifieerd zoals beaujolais (maceration carbonique) dus op het fruit en de Syrah klassiek met een lange schilweking met veel extractie.

Een fruitbom maar met structuur, zijdezachte tannine en een eindeloze afdronk. Een ongelofelijk lekker glas wijn welke je slok na slok zal blijven boeien. Serveren op 16 graden Celsius.

Rioja Reserva - Bodegas Altún

Herkomst: Rioja D.O.Ca, Spanje
Druiven: Tempranillo

Een écht blockbuster is deze wijn uit het meest prestigieuze gebied van Spanje; La Rioja. Alleen de allerbeste druiven worden hier bij optimale rijpheid hand-geoogst.

Je mag een wijn niet zomaar de titel 'Reserva' meegeven. In dit geval heeft de wijn 18 maanden gerijpt op 70% Frans eikenhout & 30% Amerikaans hout welke hem een mooie vanille toets meegeeft. Daarna heeft de wijn nog 18 maanden op de fles gerijpt voordat deze van de Bodega mocht vertrekken. Deze 2014 jaargang is nu al op dronk maar gaat nog jaren mee, mits goed gewaard!

Deze 2014 jaargang geeft aroma's van geroosterde noten, kruiden en tabak met een bijzonder lange afdronk. Heerlijk bij wildgerechten! Serveren op 16 graden Celsius.

Wijnen nabestellen!

Ook nieuwsgierig naar goede nieuwe wijnen?